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マツコの知らない世界高級食材のたらこパスタ!食材すべて紹介!

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6月5日のマツコの知らない世界ではたらかパスタの世界が紹介されました。

このなかで案内人である米米クラブのリーダーBONさんの夢である「高級食材を使ったたらこパスタ」が登場しました!

高級食材を使ってプロの料理人が作りましたが、結果は全ての素材が主張しすぎてイマイチという味にになっていましたね。

それぞれを食べると本当に美味しいとマツコさんがいってましたが、今回使用された食材はどこのものだったのでしょうか。

今回はたらこパスタの世界で登場した総額27,985円した高級食材を紹介していきます。

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高級食材① たらこ

たらこパスタで重要なたらこは北海道で採れたたらこを使用していました。

虎杖浜たらこ 多良の子 極漬350g

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

虎杖浜たらこ 多良の子 極漬350g
価格:5400円(税込、送料別) (2018/6/6時点)

北海道の虎杖浜前浜で獲れたスケソウダラから取り出した真子呼ばれる卵からさらに選び抜かれた「完熟純白卵」だけを漬け込んだたらこです。こちは100トンの源魚から数キロしか採れません。

漬け込むのも熟練の職人さんがおこなっているので、全てが厳選された「たらこ」といえます。

高級食材② パスタ

たらこと絡めるのに重要なパスタはイタリア産のパスタが使用されていました。

ファエッラ ヴェルミチェッリ 1kg

時間をかけて乾燥させることでセモリナ粉のタンパク質と糖質を微かに熟成させます。鍋で茹であがったパスタは弾力があってコシがすごいと人気のパスタです。

Yahoo!ショッピングから購入することができます。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/igrekdoublevwebshop/nintbh3tid.html

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高級食材③ のり

たらこパスタにふりかける海苔として使われていました。

十六島海苔(うっぷるいのり)8g素干し

十六島海苔(うっぷるいのりは)12月から2月にしか採ることができない希少価値の高い海苔です。香りが強く、強いコシと長い繊維が特徴的なのりです。

マツコさんも十六島海苔をたべてのりだけで十分おいしいとコメントをしていました。

高級食材④ だし昆布

和風だしに使われたのが昆布でした。

礼文昆布文庫 一等検 利尻昆布 800g

利尻昆布は15kgの昆布から数枚しか取れない超高級昆布です。マツコの知らない世界ではこちらの昆布800gのものを紹介していました。800gでお値段が10,800円(税込)とかなりの高級食材であることがわかりますね。

100g入りはアマゾンで販売されています。

少量で試してみたい方はアマゾンからがオススメです。

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高級食材⑤ 昆布茶

隠し味として使われていたのが昆布茶でした。

羅臼漁業協同組合海鮮工房 羅臼昆布茶100 50g

100パーセント羅臼昆布で作った昆布茶です。昆布茶として使う場合は湯飲みに2〜3枚入れて熱湯を注いでください。

楽天では訳あり品としえ通常の半額の昆布茶が販売されていました。

おトクに買うなら楽天から購入するほうが安いです。

高級食材⑥ 粉末昆布

和風パスタの隠し味として粉末昆布が使用されていました。

天然真昆布根昆布粉末 50g

こちらの粉末昆布はお味噌汁や料理のだし、昆布茶としていろいろな用途で使うことができるの1つ持っておくと便利です。

高級食材⑦ かつお節

昆布以外のだしとして鰹節が使用されていました。

本枯鰹節 背節 1本

カビ付け日乾を4回以上おこなって熟成させたこちらの鰹節は脂分が少なくさっぱりした味わいです。

本格的に鰹節削り器を使って出汁をとりたいからはぜひお試しください。

高級食材⑧ バター

たらこパスタの味付けで大事なバターも高級食材が使われていました。

バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ(無塩)

フランスの最高職人の称号を持つチーズ熟成士ロドルフ・ムニエ氏が生み出したバターです。長時間発酵で通常よりも味わい深く、強いコクと香りが高いとされています。

たらこパスタだけでなくパンに塗っても美味しいバターです。

すべてをたらこパスタに入れると素材が活かしきれませんでしたが、ひとつひとつの食材は最高です!

最高級の品を食べてみたい方はぜひお試しください。

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