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うちのガヤがすみませんTAKAHIRO絶賛ステーキソースレシピ

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5月16日放送のうちのガヤがすみませんでは、EXILEのTAKAHIROさんと小林直己さんが登場!

番組の中では、TAKAHIROさんが現在はまっているのがお肉ということで、ステーキに合うソースが紹介されていました。

TAKAHIROさん大絶賛のステーキソースのレシピを公開します。


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自家製サワークリームわさび風味ソース

元イタリアンシェフのバンビーノ藤田さんが考案したステーキソースです。

材料
クリームチーズ 100g
ねりわさび 小さじ1
バルサミコ酢 小さじ1/4
エシャロット 1本

全ての材料を混ぜてお肉と一緒に食べます。

クリームチーズはパサパサの赤身肉をジューシーにしてくれます。
試食したTAKAHIROさんは、クリームが肉を巻く感じだとコメントしていました。

にんじんと玉ねぎのベジタブルソース

お笑い芸人でありながらクックパッドに自作レシピ400品を掲載する藤井21さんが考案したのは、お肉を食べるとどうしても野菜が不足がちになることを考えて作ったステーキソースです。

材料
にんじん 40g
新玉ねぎ 40g
純リンゴ酢 大さじ2.5
醤油 大さじ4
ごま油 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々

全ての材料をミキサーにかけてます。
仕上げにお肉の上にたっぷりと山ワサビ(西洋ワサビ)を振りかけてソースをつけて食べます。

いい具合の酸味でお肉が甘くなって、相性がいいとコメントしていました。

絶品クレソンソース

神の舌を持つ男といわれるうしろシティ阿諏訪さんが考案したソースです。

クレソンの効果は消化促進作用、胃もたれ防止、口臭予防がありステーキによく添えられていますが、食べない方もいるので是非、お肉と合うクレソンをベースにしたソースに仕上げています。

材料
クレソン 3本
玉ねぎ 大さじ1
トマト 60g
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ2
醤油 大さじ2
昆布だし 小さじ1
はちみつ 小さじ2
ライム絞り汁 小さじ1

全ての材料を混ぜていただきます。

お肉を食べるときに白ワインを飲んでいるTAKAHIROさんは、白ワインにも合うソースで文句なしの大絶賛でした。

お肉以外にも魚にも合うソースなので万能ソースとして活躍できます。

バーベキューなどでも活躍できるソースなので、皆さんも是非試してみてください。

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