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相葉マナブ美味しいピーマンの見分け方とは?3月12日放送

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3月12日放送の相葉マナブでは「茨城県神栖市の春ピーマン」をテーマに美味しいピーマンの見分け方が放送されました。

苦手と言われているピーマンですが、この見分け方を知ればきっと美味しくいただけますよ♪

そしてピーマンの見分け方以外にすぐにでも食べたくなるピーマンレシピを紹介します!

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相葉マナブで紹介されたピーマンの見分け方とは?

今回、相葉くん一行が訪れたのは「茨城県神栖市(かみすし)」。茨城県のピーマンは出荷量が日本一なんです。

ピーマンには、緑色のピーマンと赤色のピーマンがあるのを知っていますか?ちなみに相葉くんは今回、初めて赤ピーマンを見たと言っています。

パプリカと思うかも知れませんが、赤ピーマンはパプリカとはまた違うんです。

そして緑ピーマンは糖度が4%に対して、赤ピーマンは8%緑ピーマンの倍の甘さがあるんです。ピーマンが苦手という人は、赤ピーマンから食べてみるのもいいですね。

実際に相葉くんも赤ピーマンをかじっていましたが、辛いイメージがあったけど「甘い!フルーツみたい!」と感動していました。

スーパーで売ってないと相葉くんは言っていますが、スーパーに赤ピーマン売っています。ただ、緑ピーマンに比べると数が少ないところがほとんどだと思います。

そして美味しいピーマンの見分け方を紹介していました。

美味しいピーマンの見分け方

・緑が濃いのは苦い

・ピーマンのヘタは、五角形と六角形があって、六角形のが健康状態が良くて甘い

濃くて新鮮な感じがしますが、実は緑色が濃いとピーマンって苦いんですね。栄養を蓄えすぎたピーマンはメタボと同じと言っています。

ピーマンのヘタって気にしたことってありますか?ピーマンってどれも同じ形だと思っていたので、すごくタメになりました。

相葉マナブの春ピーマンレシピ

この春に食べたくなるピーマンレシピを紹介していました。

ピーマンメンチ

■材料(4個分)
・ピーマン 4個

(メンチのタネ用)
・ピーマン 2個
・牛ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/4個
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々

(ころも用)
・小麦粉 大さじ3
・卵 2個
・パン粉 適量
・サラダ油 適量

■作り方
①ピーマンのヘタと種を取り、内側に小麦粉を薄くまぶす
②タネ用ピーマンと玉ねぎを粗みじん切りにする
③ボウルに牛挽肉、ピーマン、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ混ぜる
④タネをピーマンに詰め、小麦粉と卵を混ぜたものからパン粉の順で衣をつける
⑤170度に熱した油で5~6分揚げて完成!

ピーマン餃子

■材料(20個分)
・ピーマン 5個
・鶏ひき肉 150g
・醤油 大さじ1/2
・しょうが 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・餃子の皮 20枚
・ごま油 適量

■作り方
①ボウルにみじん切りしたピーマン、鶏ひき肉、醤油、塩を入れ、よく混ぜる
②タネを適量にとって餃子の皮で包む
③水と小麦粉を混ぜ差し水を作る
④フライパンに餃子を敷き詰めたら中火にかけ、差し水を入れてフタをする。
⑤水分が蒸発し、火が通ったらごま油を回し入れ、焼き目がついたら完成!

ピーマンに餃子って今まで考えたことがなかったですね。
これはピーマンが苦手な人でも食べれそうですね。

ピーマンの卵とじ丼

■材料(ひとり分)
・ピーマン 2個
・卵 2個
・油揚げ 1/4枚
・かつおだし 80ml
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・塩 少々

・ご飯 1膳分

■作り方
①ピーマンは5mm幅の輪切りにする
②鍋にだし汁と調味料を入れ煮立たせ、ピーマン、油揚げを入れて煮る
③煮立ったら溶き卵を全体にかける
④さらにひと煮立ちし、卵が半熟程度になったら火を止めてご飯の上に盛りつけて完成!

いかがでしたか?
知らなかったピーマンの美味しい見分け方とピーマンレシピでこの春は、美味しくピーマンを堪能できますね♪

そして3月26日の相葉マナブが1時間スペシャル放送と発表されました!

魚と野菜の目利きなので、このスペシャル番組も見逃せませんね!

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